Soto Ayam Surabaya Nikmat

Siapa yang belum pernah makan soto ayam Surabaya? Soto nikmat yang tersaji dengan kuah kuning. Enak untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Penasaran dengan resep soto ayam Surabaya ? yuk kita coba buat sendiri di rumah..

Berikut ini resep soto ayam Surabaya special :

Bahan Soto Ayam Surabaya :

Ayam 1 ekor ( potong menjadi 2 )
Minyak goreng secukupnya ( untuk menumis )
Lengkuas 6 cm ( memarkan )
Jahe 3 cm ( memarkan )
Serai 3 batang ( memarkan )
Daun jeruk 6 lembar
Daun bawang 2 batang ( iris tipis – tipis )
Air 5 liter
Garam secukupnya

Bumbu (haluskan):

Lada bubuk 1 sdt
Kunyit 4 cm
Bawang putih 6 siung
Bawang merah 10 butir

Bahan Pelengkap Soto Ayam Surabaya :

Soun 250 gram (siram air panas , tiriskan)
Kol 200 gram (iris kasar)

Bahan – Bahan Membuat Koya :

Bawang goreng 3 sdm
Kerupuk udang 100 gram

Langkah-Langkah Cara Membuat Soto Surabaya:

Cara Membuat Koya Soto: Hancurkan kerupuk udang dan bawang goreng sampai halus menjadi serbuk. Sisihkan.
Rebus ayam dalam 2 liter air. Tambahkan garam secukupnya. Masak ayam sampai empuk dan matang menggunakan api sedang. Angkat ayam. Sisihkan kaldu sejenak. Goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan lalu siwir – siwir kemudian sisihkan.
Tumis bumbu – bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas , jahe , serai dan jaun jeruk sampai beraroma harum. Masukkan tumisan ke dalam kuah kaldu lalu didihkan kembalu kuah dengan api kecil.Tambahkan irisan daun bawang.
Cara Menyajikan : Siapkan mangkuk saji. Masukkan soun dan irisan kol. Beri suwiran ayam. Siram dengan kuah panas. Taburi dengan bubuk koya. Selamat Menikmati.

===========================

Who has not eaten chicken soup Surabaya ? Soto favors are presented with a yellow sauce . Delicious for lunch or dinner with family .

Intrigued by Surabaya chicken soup recipe ? let's try to make yourself at home ..

The following special Surabaya chicken soup recipe :

Ingredients Chicken Soto Surabaya :

Laying hens 1 tail ( cut into 2 )

Taste cooking oil ( for frying )

6 cm galangal ( crushed )

3 cm ginger ( crushed )

3 stalks lemongrass ( crushed )

6 sheets of orange leaves

2 stalks green onion ( sliced thin - thin )

5 liters of water

salt to taste

Seasonings ( puree ) :

Pepper powder 1 tsp

Turmeric 4 cm

6 cloves of garlic

10 grains of red onion

Supplementary Material Surabaya Soto Ayam :

Soun 250 grams ( hot flush , drain )

200 grams of cabbage ( sliced )

Materials to Make Koya :

3 tbsp fried onions

100 grams of prawn crackers

How to Make Soto Surabaya :

How to Make Soto Koya : Destroy prawn crackers and fried onions until finely into powder . Set aside .

Boil chicken in 2 quarts of water . Add salt to taste . Cook chicken until tender and cooked using medium heat . Remove the chicken . Set aside for a moment broth . Fried chicken till golden brown then siwir - siwir then set aside.

Saute seasonings - spice mashed with galangal , ginger , lemongrass , and orange until fragrant jaun . Enter stir into the broth and simmer the sauce with fire kembalu kecil.Tambahkan sliced scallions .

How Presents : Prepare a serving bowl . Enter the glass noodles and shredded cabbage . Give shredded chicken . Flush with hot sauce . Sprinkle with powdered Koya .