Resep Soto Bandung

Soto Bandung mungkin tidak terlalu terkenal dibandingkan dengan soto-soto lainnya seperti soto betawi atau soto lamongan. Tapi bagi para petualang soto, soto khas dari daerah bandung ini harus dicoba rasanya.

Di Jakarta ternyata cukup sulit juga menemukan penjual soto bandung, jadi anda harus jalan-jalan ke bandung jika ingin mencicipi rasa aslinya. Tapi anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. 

Berikut ini adalah Resep Soto bandung :

Bahan :

· Daging Sapi berlemak 400gr

· Lobak (kupas dan remas2 dengan garam, bersihkan) 200gr

· Minyak untuk menumis 2sdm

· Serai (memarkan) 1 batang

· Daun Salam 2lbr

· Jahe (memarkan) 3 ruas

· Garam secukupnya



Bumbu dihaluskan :

· Bawang Merah 7 butir

· Bawang putih 4 siung

· Merica Utuh 1 sdt

· Pala 1/2sdt


Bahan Pelengkap :

o Tomat potong dadu

o Kedelai goreng

o Daun bawang dan daun selederi diiris halus

o Bawang merah goreng

o Kecap manis

o Cuka

o Sambal cabai tomat



Cara Memasak Soto Bandung :

1. Rebus daging sampai empuk lalu potong dadu

2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan tumisan bumbu, lobak, serai, jahe, dan daun salam ke dalam rebusan kaldu

3. Tambahkan garam, aduk dan didihkan sampai masak, lalu angkat

Saat dihidangkan taburi soto dengan irisan tomat, kedelai goreng, daun bawang, seledri, bawang goreng, kecap manis dan cuka, serta sambal.