Resep Soto Babat

Soto babat adalah salah satu kekayaan kuliner Nusantara yang dicintai karena cita rasanya yang gurih dan bertekstur. Hidangan ini berbahan dasar jeroan sapi, tepatnya bagian lambung (babat), yang diolah dengan teknik perebusan lama agar teksturnya menjadi empuk dan tidak prengus.

Kunci kelezatannya terletak pada kuah kuning yang kaya akan rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri. Disajikan panas dengan pelengkap tauge, soun, irisan daun seledri, dan bawang goreng, soto babat menawarkan sensasi rasa yang memanjakan lidah. Tambahan perasan jeruk nipis dan sambal memberikan keseimbangan rasa segar serta pedas yang sempurna, menjadikannya pilihan favorit untuk sarapan maupun makan siang.

Resep Cara Membuat Soto Babat Kuah Kuning


Bahan :

· 7500 ml santan encer

· 3 sdm minyak goreng

· 750 g babat, rebus, iris memanjang atau bikin kotak

· 250 g daging sapi, potong-potong, rebus empuk

· 2 butir cengkih

· 750 ml santan kental

· 2 btg serai dimemarkan

· 2 btg daun salam



Bumbu, dihaluskan :

· 7 butir bawang merah

· 3 siung bawang putih

· 2 cm kunyit

· 2 cm jahe

· 2 butir kemiri

· 2 sdt ketumbar

· Garam dan merica secukupnya



Pelengkap :

· 1 sdm iris seledri

· 1 sdm iris daun bawang

· 1 sdm bawang goreng

· Emping goreng secukupnya

· Irisan tomat

· sambal soto


Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus ditambah serai dan daun sampai sampai harum. Tuang santan encer, aduk-aduk. Masukkan cengkih, masak hingga mendidih.

2. Tambahkan babat dan daging, didihkan, biarkan bumbu meresap. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih.

3. Sajikan soto dengan pelengkap. untuk 6 porsi.





How to Make Soto Babat

Material :

• 7500 ml thin coconut milk

• 3 tablespoons cooking oil

• 750 g tripe, boiled, sliced lengthwise or make box

• 250 g beef, cut into pieces, boiled tender

• 2 grains of pimento

• 750 ml thick coconut milk

• 2 stalk lemongrass crushed

• 2 bay leaf stalk


Seasoning, crushed:

• 7 red onions

• 3 cloves of garlic

• 2 cm turmeric

• 2 cm ginger

• 2 eggs hazelnut

• 2 tsp coriander

• Salt and pepper to taste



Complement:

• 1 tablespoon sliced celery

• 1 tablespoon sliced green onion

• 1 tablespoon fried onions

• Chips fried taste

• Lime

• chili soup


How to make :

1. Saute ground spices plus lemongrass and leaves up until fragrant. Pour the thin coconut milk, stir. Insert cloves, cook until boiling.

2. Add the tripe and meat, bring to a boil, let the flavors mingle. Enter the thick coconut milk, cook until boiling.

3. Serve the soup with a supplement.

Resep Soto Semarangan

Ga lengkap rasanya kalau pergi ke semarang tapi ga cicip makanan khas semarang. Selain lumpia, wingko, tahu gimbal, dan lainnya, maka jangan sampe terlewat makan soto semarang. Penyajian soto semarang biasanya juga ditemani dengan sate-satean seperti sate kerang, sate telur puyuh dan sate ati. Soto bening khas semarang ini memang ngangenin, so jika anda lagi di jakarta atau ditempat lain, pasti agak susah mencari penjual soto semarang.

Daripada susah-susah nyari soto semarang di kota anda, lebih baik anda coba buat sendiri di rumah. Silakan praktekkan resep soto semarang di bawah ini :

BAHAN-BAHAN:

Ayam Bagian Dada      2 Potong
Daun Jeruk                    3 Lembar
Jeruk Nipis                    2 Sendok Makan
Daun Bawang                3 Batang
Daun Salam                   2 lembar
Daun Bawang                4 lembar
Serai dimemarkan          2 Batang
Seledri,diiris halus         3 Batang
Kecap Manis                  6 Sendok Makan
Minyak Sayur                Secukupnya

BUMBU HALUS :
Merica                            2 Sendok teh
Kemiri                            8 Butir
Garam                            1 Sendok Makan
Ketumbar                       2 Sendok Teh
Jahe                                2 ruas
Kunyit                            3 ruas

BAHAN PELENGKAP :

Bawang goreng
Daun Bawang

CARAPEMBUATAN :

1. Rebus daging ayam sampai empuk lalu tiriskan, dan suwir-suwir. Simpan kaldu sisa rebus ayam.
2. Tumislah bumbu halus hingga keluar aroma sedapnya. Masukkan kaldu. Rebus hingga mendidih.
3. Masukkan ayam suwir, kecap manis, Soun kedalam mangkuk. Tuang kuah yang masih panas.
4. Taburi daun seledri dan bawang goreng. Hidangkan. Berikan irisan jeruk nipis sebagai penambah selera.

Biasanya soto semarang juga banyak dimakan beserta nasi yang dicampur langsung kedalam mangkuk sotonya. 

===========

It's not complete if you go to Semarang but not tasting a typical food of Semarang. In addition to lumpia, wingko, tahu gimbal, and others, then do not miss eating soup of Semarang. Presentation soto Semarang is usually also accompanied by satays like shells, quail egg and satay hati. Soto Semarang always making you love to try it again, so if you are in Jakarta or elsewhere, must be a bit difficult to find a seller of soto Semarang.

Rather than bother finding soto Semarang in your town, you better try to make yourself at home. Please practice Semarang soup recipe below:

MATERIALS:

Part 2 Cut the chicken breasts

Orange leaves 3 Sheets

Lime 2 tablespoons

Leek 3 Trunk

Greetings leaves 2 pieces

Leek 4 pieces

Crushed lemongrass 2 Trunk

Celery, finely sliced ​​3 Trunk

Sweet soy sauce 6 tablespoons

Vegetable Oil Moderation

GROUND SPICES:

2 teaspoon pepper

Hazelnut 8 Item

1 tablespoon salt

2 teaspoons coriander

Ginger 2 segment

Turmeric 3 segments

SUPPLEMENTARY MATERIAL:

Fried onions

Leek

WAYS OF MAKING:

Boil chicken until tender then drain, and shredded. Save leftover boiled chicken broth.

stir-fry spices untill getting a delicious aroma. Enter the broth. Boil until boiling.

Enter the shredded chicken, soy sauce, Soun into the bowl. Pour the sauce is still hot.

Sprinkle celery and fried onions. Serve. Give a lime wedge as taste enhancer.

Usually soup Semarang too much eaten with rice mixed directly into bowl.

Resep Soto Bandung

Soto Bandung mungkin tidak terlalu terkenal dibandingkan dengan soto-soto lainnya seperti soto betawi atau soto lamongan. Tapi bagi para petualang soto, soto khas dari daerah bandung ini harus dicoba rasanya.

Di Jakarta ternyata cukup sulit juga menemukan penjual soto bandung, jadi anda harus jalan-jalan ke bandung jika ingin mencicipi rasa aslinya. Tapi anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. 

Berikut ini adalah Resep Soto bandung :

Bahan :

· Daging Sapi berlemak 400gr

· Lobak (kupas dan remas2 dengan garam, bersihkan) 200gr

· Minyak untuk menumis 2sdm

· Serai (memarkan) 1 batang

· Daun Salam 2lbr

· Jahe (memarkan) 3 ruas

· Garam secukupnya



Bumbu dihaluskan :

· Bawang Merah 7 butir

· Bawang putih 4 siung

· Merica Utuh 1 sdt

· Pala 1/2sdt


Bahan Pelengkap :

o Tomat potong dadu

o Kedelai goreng

o Daun bawang dan daun selederi diiris halus

o Bawang merah goreng

o Kecap manis

o Cuka

o Sambal cabai tomat



Cara Memasak Soto Bandung :

1. Rebus daging sampai empuk lalu potong dadu

2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan tumisan bumbu, lobak, serai, jahe, dan daun salam ke dalam rebusan kaldu

3. Tambahkan garam, aduk dan didihkan sampai masak, lalu angkat

Saat dihidangkan taburi soto dengan irisan tomat, kedelai goreng, daun bawang, seledri, bawang goreng, kecap manis dan cuka, serta sambal.